La Dietètica Xinesa és un tipus d’alimentació que cada vegada es té més en compte degut a la concienciació creixent de la gent, per menjar de la forma més sana possible.

Els xinesos, així com altres cultures milenàries, atribueixen als aliments, certes qualitats energètiques, que arriben a influir sobre els estats anímics i físics. La correcta combinació dels aliments pot fer que una persona se senti millor, inclús pugui corretgir problemes dietètics. La principal premissa que se segueix és que tots els sabors estiguin presents als mateix menú, ja que això ajuda a mantenir l’equilibri intern de l’organisme.

Lo primer que es fa, és un estudi complert de la persona, per a determinar quins tipus d’aliments són els que més li convenen i en quina mesura. Així s’arriben a conèixer els punts dèbils de la persona,per a poder seleccionar els aliments que tonifiquin o dispersin la seva energia vital.  Així com les proporcions que determinin el benestar físic i mental de l’individu. Aquestes proporcions varien d’un apersona a l’altre, però bàsicament, es tractaria de combinar un 50% de Cereals, 20% de Verdures, un 10% de llegums i llavors (de carbassa, sèsam, etc..), un 10% de fruites i fruits secs i la resta serien productes d’origen animal, preferiblement peix.

A la Dietètica Xinesa, és important tenir en compte la temperatura a la que s’ingereixen els aliments, doncs aquesta determeinarà la correcta digestió dels mateixos i la seva aplicació per a determinats fins.

« El que no sap menjar correctament no és capç de viure

SUN SI MIAO (metge cèlebre , 581-682 d.C.)